Μία από τις καλύτερες χορτόπιτες της ελληνικής υπαίθρου.
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι λάδι
1/2 φλιτζάνι νερό
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση
4 κουταλιές λάδι
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1/2 κιλό σπανάκι χοντροκομμένο
1/2 κιλό αρωματικά χόρτα (καυκαλήθρες, μυρώνια, παπαρούνες, μάραθο κ.α.)
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι κύμινο
1/2 κουταλάκι δυόσμο
1 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένη
2 κουταλιές σιμιγδάλι
2 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
1 κουταλιά μαυροσούσαμο προαιρετικά
αλάτι & πιπέρι
Οδηγίες:
- Προετοιμάζετε τη ζύμη και την αφήνετε για μισή ώρα να ξεκουραστεί σε μέρος σχετικά ζεστό.
- Σωτάρετε στο λάδι όλα τα χορταρικά να μαραθούν και να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Ανακατεύετε τα χορταρικά με το κύμινο, το δυόσμο, τη φέτα, το σιμιγδάλι, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
- Με τη ζύμη ανοίγετε δύο φύλλα, το ένα να είναι πιο χονδρό. Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε το χονδρό φύλλο κάτω. Απλώνετε τη γέμιση και στρώνετε το άλλο φύλλο απάνω της.
- Διπλώνετε προς το εσωτερικό τα φύλλα που προεξέχουν γύρω-γύρω.
- Χαράζετε την πίτα, αλείφετε με λάδι, προαιρετικά πασπαλίζετε με μαυροσούσαμο και ψήνετε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Δείτε Επίσης
Βλάχικη κοτόπιτα Μετσόβου
25 Μαΐου 2019, 10:22Βλάχικη λαγάνα
11 Μαΐου 2019, 10:50Βλάχικη σπανακόπιτα – πίτα κου σπανάκι (video)
3 Μαΐου 2019, 07:21Βλάχικη σπανακόπιτα – πίτα κου σπανάκι (video)
3 Μαΐου 2019, 07:21Βλάχικη συνταγή:Μάρσινα με τσουκνίδα (τσουκνιδόπιτα)
9 Δεκεμβρίου 2018, 05:39Βλάχικη χορτόπιτα με άγρια χόρτα
8 Δεκεμβρίου 2018, 07:59Κοινοποιηση